Arepas a la leña

Una antigua tradición venezolana es la de cocinar sus famosas arepas hechas de harina de maíz precocida, en budares de barro los cuales se calientan por el fuego proveniene de madera quemada.
A esto, se le suele llamar "Arepas a la leña", las cuales terminan con un sabor particular un tanto diferente a las preparadas en una cocina a gas o eléctrica, por su exposición directa a las brasas, lo que les confieren un ahumado que resulta delicioso al paladar, así como una textura un tanto más crocante en su exterior por la "concha" que se le forma al cocinarse entre las brasas.