lunes, 12 de julio de 2021
jueves, 23 de enero de 2020
Bixa Orellana (Onoto Venezolano)
Son estas semillas las que se emplean a modo de condimento en la cocina, no solo por su agradable sabor, sino también por la tintura que se desprende de ellas y que sirve para teñir una gran cantidad de recetas culinarias tradicionales.
En cuanto a su apariencia, esta especia tiene forma de pequeñas piedritas de color rojo, que suelen molerse y que dan un sabor terroso y picoso, con un toque ahumado y dulzón.
sábado, 4 de enero de 2020
El Corán
Fue publicado enteramente por Mahoma en el espacio de diez y siete o diez y ocho años, donde cada revelación se refiere a las necesidades del momento, a las exigencias de las pasiones y de la política, las misma poseen leyes y preceptos las cuales están contenidas en 114 capítulos o Suras.
Todo Un Clásico
Desde su publicación y hasta la fecha, es considerado el libro escrito originalmente el idioma francés más leído y traducido a diversos idiomas y dialectos a nivel mundial, además de haber sido publicado en el sistema de lectura Braille.
Es una novela corta, generalmente considerada del género infantil por su manera en que fue escrito, pero que contiene reflexiones profundas sobre la vida y la naturaleza humana.
Tala
Arepas a la leña
A esto, se le suele llamar "Arepas a la leña", las cuales terminan con un sabor particular un tanto diferente a las preparadas en una cocina a gas o eléctrica, por su exposición directa a las brasas, lo que les confieren un ahumado que resulta delicioso al paladar, así como una textura un tanto más crocante en su exterior por la "concha" que se le forma al cocinarse entre las brasas.
Reflejos del Ocaso
Lo viejo y lo nuevo
domingo, 16 de abril de 2017
Claroscuro
lunes, 13 de marzo de 2017
Tejidos
Surgen por la necesidad humana de protegerse. En el neolítico se
comenzó a hilar el lino, para el verano y la lana, para el invierno —el huso y
el telar son inventos del neolítico. En la antigua China, se fabricaban tejidos
de seda ya alrededor del año 3000 «a. C.» Los egipcios lograron también
tener finas telas de lino y de algodón. En México, los indígenas fabricaban sus
telas del algodón y de fibras sacadas y tratadas del magüey.
Tienen
como base tres tipos de fibras: naturales, artificiales y sintéticas. Las
naturales proceden de plantas o animales, como la lana, el algodón, la seda y
el lino. Las fibras artificiales están manufacturadas a partir de materia prima
natural, —básicamente celulosa—, como los rayones. Las fibras sintéticas se
producen por procesos químicos, como el poliéster, el nailon y el acetato.
También se fabrican tejidos con mezcla de fibras para conseguir las cualidades
de los distintos materiales en una prenda.
Pabellón Criollo
La
historia del pabellón data de los tiempos de la colonia, probablemente del siglo
XVIII, y según se cuenta es básicamente una reunión de "sobras" de
comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas: así la carne,
el arroz y las caraotas negras generalmente databan de un día anterior o dos,
siendo las tajadas de plátano lo único que se preparaba en el momento.
Existen variaciones del plato
original:
- Pabellón con baranda: las tajadas de plátano son dispuestas alrededor del plato formando una baranda.
- Pabellón a caballo: además de los ingredientes anteriormente mencionados, añade un huevo de gallina frito.
- Pabellón con arepas: generalmente se come de desayuno, y consiste en sustituir el arroz blanco por arepas, se puede acompañar de queso blanco rallado, aguacate con sal y hasta huevos revueltos. También se le conoce como pabellón mañanero.
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