jueves, 12 de agosto de 2021
lunes, 12 de julio de 2021
jueves, 23 de enero de 2020
Bixa Orellana (Onoto Venezolano)
Son estas semillas las que se emplean a modo de condimento en la cocina, no solo por su agradable sabor, sino también por la tintura que se desprende de ellas y que sirve para teñir una gran cantidad de recetas culinarias tradicionales.
En cuanto a su apariencia, esta especia tiene forma de pequeñas piedritas de color rojo, que suelen molerse y que dan un sabor terroso y picoso, con un toque ahumado y dulzón.
sábado, 4 de enero de 2020
El Corán
Fue publicado enteramente por Mahoma en el espacio de diez y siete o diez y ocho años, donde cada revelación se refiere a las necesidades del momento, a las exigencias de las pasiones y de la política, las misma poseen leyes y preceptos las cuales están contenidas en 114 capítulos o Suras.
Todo Un Clásico
Desde su publicación y hasta la fecha, es considerado el libro escrito originalmente el idioma francés más leído y traducido a diversos idiomas y dialectos a nivel mundial, además de haber sido publicado en el sistema de lectura Braille.
Es una novela corta, generalmente considerada del género infantil por su manera en que fue escrito, pero que contiene reflexiones profundas sobre la vida y la naturaleza humana.
Tala
Arepas a la leña
A esto, se le suele llamar "Arepas a la leña", las cuales terminan con un sabor particular un tanto diferente a las preparadas en una cocina a gas o eléctrica, por su exposición directa a las brasas, lo que les confieren un ahumado que resulta delicioso al paladar, así como una textura un tanto más crocante en su exterior por la "concha" que se le forma al cocinarse entre las brasas.
Reflejos del Ocaso
Lo viejo y lo nuevo
domingo, 16 de abril de 2017
Claroscuro
lunes, 13 de marzo de 2017
Tejidos
Surgen por la necesidad humana de protegerse. En el neolítico se
comenzó a hilar el lino, para el verano y la lana, para el invierno —el huso y
el telar son inventos del neolítico. En la antigua China, se fabricaban tejidos
de seda ya alrededor del año 3000 «a. C.» Los egipcios lograron también
tener finas telas de lino y de algodón. En México, los indígenas fabricaban sus
telas del algodón y de fibras sacadas y tratadas del magüey.
Tienen
como base tres tipos de fibras: naturales, artificiales y sintéticas. Las
naturales proceden de plantas o animales, como la lana, el algodón, la seda y
el lino. Las fibras artificiales están manufacturadas a partir de materia prima
natural, —básicamente celulosa—, como los rayones. Las fibras sintéticas se
producen por procesos químicos, como el poliéster, el nailon y el acetato.
También se fabrican tejidos con mezcla de fibras para conseguir las cualidades
de los distintos materiales en una prenda.
Pabellón Criollo
La
historia del pabellón data de los tiempos de la colonia, probablemente del siglo
XVIII, y según se cuenta es básicamente una reunión de "sobras" de
comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas: así la carne,
el arroz y las caraotas negras generalmente databan de un día anterior o dos,
siendo las tajadas de plátano lo único que se preparaba en el momento.
Existen variaciones del plato
original:
- Pabellón con baranda: las tajadas de plátano son dispuestas alrededor del plato formando una baranda.
- Pabellón a caballo: además de los ingredientes anteriormente mencionados, añade un huevo de gallina frito.
- Pabellón con arepas: generalmente se come de desayuno, y consiste en sustituir el arroz blanco por arepas, se puede acompañar de queso blanco rallado, aguacate con sal y hasta huevos revueltos. También se le conoce como pabellón mañanero.
Simón José Antonio de la Santisima Trinidad
Fue un militar y político venezolano, quien participó en la fundación de la Gran Colombia, nación que intentó consolidar como una gran confederación política y militar en América, de la cual fue presidente. Bolívar es considerado por sus acciones e ideas el Hombre de América y una figura de la historia universal.
Café Moca
Es una
variante del café con leche. Como éste, suele llevar un tercio de expreso y dos
tercios de leche vaporizada, pero se añade una parte de chocolate.
El café moca toma su nombre de
la ciudad costera del mar Rojo de Moca (Yemen), que ya en el siglo XV era una
importante exportadora de café procedente en gran medida de Abisinia (región de
Kaffa), especialmente a regiones de la península arábiga. Se llama también moca
a un tipo de grano de café procedente de esta ciudad y que recuerda al cacao,
de donde puede venir la asociación con el chocolate y el desarrollo de la
bebida de expreso y chocolate. En algunos lugares de Europa el «café moca»
puede ser esta bebida o simplemente el café elaborado con granos moca.
Araguaney
El Araguaney o Aravenei es originario de las selvas tropófilas de los llanos venezolanos, aunque se extiende a lo largo y ancho del país. Su nombre botánico es Handroanthus chrysanthus y la especie venezolana es Tebehuia Chrisantha, aunque
se le conoce como guayacán, roble amarillo, cañahuate, zapatillo,
zapito y tajibo (una variedad de él puede observarse desde México hasta
Ecuador). El botánico Henri Pittier
lo describió como un árbol de madera dura, compacta y pesada, de color
rojizo moreno y de grano fino. Su altura promedio varía entre los 6 y
los 12 metros aproximadamente hasta el extremo de sus ramificaciones dicotomas de hojas opuestas y ásperas, el tronco alcanza los 60 centímetros de diámetro, las semillas se propagan por vía aérea; crece en las sabanas, cerrosáridos o húmedos, suelos duros y secos, escasamente montañas muy altas y húmedas, y no crece en suelos pantanosos.
Durante casi todo el año el Araguaney se
muestra de color verde, incluso pasa inadvertido, hasta su amarillo
florecer –entre abril y mayo– que le cubre por pocos días de vistosas
flores de color amarillo intenso en inflorescencias racemosas, que al
deshojarse caen como alfombras que adornan el entorno.Fue declarado Árbol Nacional de Venezuela el 29 de mayo de 1948 por el entonces presidente Rómulo Gallegos, quien identificaba este árbol con “la primavera de oro de los araguaneyes”. Lo acompañan como símbolos Nacionales de Venezuela el Turpial y la Orquídea.
Silhouette
el quieto viento muerto desentona
y como hoja marchita es llevada
la luna por la bahía tormentosa.
Grabado claramente sobre pálida arena
está el bote negro: un joven marinero
sube a bordo en gozo distraído
con el rostro sonriente y mano reluciente.
Y arriba los zarapitos claman
y por el pasto oscuro meseteño
van segadores mozos de cuellos brunos ,
cual si fueran siluetas contra el cielo.
(Les Silhouettes - Orcar Wilde)
jueves, 24 de marzo de 2016
Domingo de Ramos
Las palmas benditas recuerdan las palmas y ramos de olivo que los habitantes de Jerusalén batían y colocaban al paso de Jesús, cuando lo aclamaban como Rey y como el venido en nombre del Señor.
La cruz de la palma bendita representa el compromiso de vivir la pasión de Jesús, por eso el cristiano la coloca en la entrada de su casa, en su habitación, sobre todo por el signo de fe que ella transmite porque Jesucristo murió en una cruz.
Cappuccino
El capuchino (del italiano cappuccino) es una bebida italiana preparada con café expreso y leche montada con el vapor para crear la espuma. Un capuchino se compone de 125 ml de leche y 25 ml de café
expreso. El capuchino, en las cafeterías de renombre, se sirve con una
galleta o un bombón; aparte se sirve un vaso de agua con una cuchara. En
Italia se consume mucho para el desayuno o para el almuerzo, junto con un croissant.
La calidad del capuchino la dará el café expreso y el elemento más
importante al prepararlo es la textura y la temperatura de la leche, ya
que esta no debe llegar a ebullición ni pasar de los 70 °C. Cuando un barista
(experto en bebidas basadas en café) acrema y da volumen a la leche por
medio de vapor para un capuchino, debe crear la «leche especial»
introduciéndole minúsculas burbujas de aire. Esto da a la leche una
textura extremadamente vaporosa.
domingo, 19 de octubre de 2014
Las Orquideas De Mi Madre!
lunes, 8 de septiembre de 2014
viernes, 29 de agosto de 2014
jueves, 28 de agosto de 2014
Cabo San Román
Faro del Cabo San Román
Huellas
Exoesqueleto
Danzas Tradicionales
Fotografía tomada en la iglesia de Moruy, Península de Paraguaná. Estado Falcón, Venezuela.
sábado, 5 de mayo de 2012
viernes, 30 de marzo de 2012
domingo, 4 de marzo de 2012
domingo, 26 de febrero de 2012
martes, 24 de enero de 2012
SIN CITY
Sin City es el título de una serie de historietas creadas por el guionista y dibujante Frank Miller, las cuales fueron llevadas posteriormente a la pantalla del cine en el año 2005.
Las historias, dibujadas en blanco y negro se distingue por el uso sobresaliente del alto contraste, aunque de vez en cuando Miller añade algún color en alguna de sus novelas para destacar la luz de un personaje en especial, su sensualidad, su amargura, etc, tal como se hizo en las adaptaciones al cine, donde predominan el Blanco&Negro con ciertos toques de rojo en algunas escenas. Sus historias se caracterizan por tener abundantes dosis de sexo y violencia propias de la novela negra.
martes, 15 de noviembre de 2011
Tradición Venezolana...
Hablar de La Arepa, es hablar de Venezuela... Parte de nuestra cultura y de la mesa de cada día, es nuestra expresión culinaria más autóctona, es el benefactor pan nuestro de cada día.
La arepa es una expresión nacional, en cualquier ciudad de Venezuela puede encontrarse. Su preparación se remonta a nuestros ancestros indígenas, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz. Es el resultado de una masa hecha de maíz cocido y molido, los indígenas, lo molían entre dos piedras lisas y llanas y luego creaban pequeñas bolas que asaban en un “aripo”, (especie de plancha un poquito curva fabricada en barro, que se utiliza para la cocción, también conocemos una variación de éste como “budare”) del nombre de este utensilio deriva la palabra “Arepa”, en la actualidad se utilizan planchas y parrillas de hierro para asar las arepitas en casa o restaurantes, aunque se puede encontrar aún el aripo de barro.
La Arepa es leal compañera del venezolano y puede encontrársele en la más honorable mesa, así como en la más humilde, en cualquier esquina de la ciudad, ó en el más pequeño de los pueblos, en restaurantes y casas, ó en las abundantes areperas de las diferentes ciudades venezolanas.
La Arepa es la reina de nuestros desayunos, y a su vez excelente acompañante de primeros platos en almuerzos y cenas, es fiel compañera de nuestros platos nacionales.
La arepa se muestra con características distintas en las diferentes regiones del país, pero en esencia es la misma y singular arepa. Las muy finitas las llaman “telitas” y son típicas de la región andina, las gorditas y abombaditas, se acostumbran a preparar en la región central; grandes, sean fritas ó asadas, usualmente se encuentran en oriente. Se preparan arepas de chicharrón, y arepitas dulces que tienen un ligero sabor anisado, se hacen arepas “peladas” con cenizas, que se encuentran principalmente por el occidente del país.
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